NOPERA
ROYA

Λευκός ξηρός οίνος
100% Μοσχάτο Λευκό μικρόρωγο (Muscat Blanc à Petits Grains)
ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος
Αλκοόλ 13,50%
Ετήσια παραγωγή 14.000 φιάλες

« Η αμεσότητα που γοητεύει »
Το Σαμιώτικο Μοσχάτο οινοποιείται ανεπιτήδευτα σε μια ξηρή εκδοχή με διακριτικότητα και εσωστρέφεια, αρκετά πέρα από τον εκρηκτικό γνώριμο χαρακτήρα της ποικιλίας. Σεβόμενοι την πρώτη ύλη και με ήπιες μεθόδους οινοποίησης, στόχος μας είναι να προσφέρουμε ένα άμεσο μεσογειακό κρασί, απλό αλλά καθαρό, που να αναδεικνύει το φαγητό και τις στιγμές μας. Το Roya είναι ένα κρασί άμεσο, που αποφεύγει τους εύκολους εντυπωσιασμούς και τελικά κερδίζει.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ
Η πρώτη ύλη προέρχεται από διαφορετικούς αμπελώνες στις περιοχές Ρόγγια, Ξυλάκι, Mπαλίδες στην Δυτική Σάμο και στο όρος Καρβούνη. Το μικρόρωγο λευκό Μοσχάτο καλλιεργείται σε υψόμετρα 200 έως 500 μέτρων σε θαμνοειδή, ξερικά αμπέλια ηλικίας 30 έως 35 ετών και στρεμματικές αποδόσεις περίπου 850 κιλών / στρέμμα.

ELEVAGE
Η ολιγόωρη εκχύλιση και ευγενής πίεση των σταφυλιών δημιουργεί ένα υγιές γλεύκος το οποίο ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές μικρού όγκου ώστε να υπάρχει απόλυτος έλεγχος των διαφορετικών αμπελώνων. Εφαρμόζεται τακτική ανάδευση των ευγενών οινολασπών (sur lie) για 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εκεί του δίνεται ο χρόνος να πραγματοποιηθεί αβίαστα η πρωτεϊνική και η τρυγική σταθεροποίηση με την αρωγή ελεγχόμενης ψύξης. Φιλτράρεται και εμφιαλώνεται την άνοιξη του επόμενου χρόνου.

~ Ευελιξία και αμεσότητα ~

ΟΨΗ / Ανοιχτό λεμονί
ΜΥΤΗ / Διακριτική και λεμονάτη, με αρώματα από εσπεριδοειδή, πράσινο μήλο, φλούδες κυδωνιού και ελαφρά ανθικότητα. Η προσγειωμένη και καθαρή μύτη του επιτρέπουν τους συνδυασμούς με πολλά και διαφορετικά φαγητά με ευελιξία αρκετά πέρα από αυτή του κλασικού αρωματικού μοσχάτου.
ΣΤΟΜΑ / Η συγκρατημένη οξύτητα και το μέτριο σώμα, σε συνδυασμό με το μέτριο αλκοόλ δημιουργούν ένα θερμό, στρογγυλό σύνολο. Ένα αυθεντικό μεσογειακό κρασί που αναδεικνύει την αυθεντική ξηρή έκφανση της ποικιλίας.

Γευστική αρμονία (Food Pairing)
Τα κλασικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας αποτελούν εξαιρετικό ταίριασμα για το Roya: παραδοσιακές χωριάτικες πίτες, φάβα, τηγανητά κεφτεδάκια και φρέσκα ντολμαδάκια. Ψιλά ψαράκια όπως ο γαύρος και η αθερίνα αλλά και κρύα μεσογειακά finger food θα ταιριάξουν ιδανικά με το ευέλικτο και ευλύγιστο Roya. Η στρογγυλάδα του το κάνει ιδανικό και για κατανάλωση σε ποτήρι, χωρίς συνοδεία φαγητού.

Etiquette painting by Kitty Sterling

Roya Gold Medal
Award 2017

Roya Bronze Medal
Award 2018