NOPERA
ROYA OAK

Λευκός ξηρός οίνος
100% Μοσχάτο Λευκό μικρόρωγο (Muscat Blanc à Petits Grains)
ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος
Αλκοόλ 13,0%
Ετήσια παραγωγή 1.500 φιάλες

« Διερεύνηση νέων οριζόντων και ορίων »
Για πρώτη φορά ένα λευκό ξηρό Μοσχάτο από τη Σάμο οινοποιείται σε δρύινα βαρέλια, με πρώτη ύλη από υψηλότερους αμπελώνες και ελαφρώς χαμηλότερο αλκοόλ. Δροσερό και ταυτόχρονα πλούσιο, το Roya Oak έρχεται για να ταράξει τα οινικά νερά της Σάμου και να οδηγήσει το Μοσχάτο σε ένα νέο μονοπάτι.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ
Η πρώτη ύλη μικρόρωγου λευκού Μοσχάτου προέρχεται από ημιορεινούς και ορεινούς αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή του όρους Καρβούνη στην κεντρική Σάμο. Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε υψηλότερα υψόμετρα 500 έως 800 μέτρων σε θαμνοειδή, ξερικά αμπέλια μεγαλύτερης ηλικίας 30 έως 60 ετών και στρεμματικές αποδόσεις περίπου 500-600 κιλών / στρέμμα.

ELEVAGE
Η ολιγόωρη εκχύλιση και ευγενής πίεση των σταφυλιών δημιουργεί ένα υγιές γλεύκος το οποίο ζυμώνει αυθόρμητα σε δρύινα βαρέλια. Η ανάδευση των οινολασπών στα βαρέλια (Bâtonnage) για 6 μήνες χαρίζουν στο κρασί όγκο και λιπαρότητα. Χρησιμοποιούνται γαλλικά δρύινα barriques 500 λίτρων. Μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί σταθεροποίηση με ψύξη, φιλτράρισμα και εμφιάλωση την άνοιξη του επόμενου χρόνου. Το Roya Oak με την δομή και το χαρακτήρα του εξελίσσεται ευεργετικά σε ιδανικές συνθήκες παλαίωσης για 3 έως 5 χρόνια.

~ Εξωτισμός και εκφραστικότητα ~

ΟΨΗ / Ανοιχτό λεμονί
ΜΥΤΗ / Αρώματα από πεπόνι, μήλο, νεκταρίνι με μια πολύ ευγενή και διακριτική παρουσία βαρελιού. Η ανάδευση και ο χρόνος στο ποτήρι το κάνουν πιο εκφραστικό, με ελαφρές νότες από φουντούκι και βανίλια.
ΣΤΟΜΑ / Ελαφρώς τονισμένη οξύτητα με σχετικά γεμάτο σώμα και κρεμώδη αρώματα ξηρών καρπών. Τα κλασικά αρώματα από ροδοπέταλα και ανθέων που χαρακτηρίζουν την ποικιλία κάνουν πιο έντονη την παρουσία τους στο στόμα. Το πληθωρικό αλκοόλ και το γεμάτο στόμα δημιουργούν μια ογκώδη, δυναμική παλέτα.

Γευστική αρμονία (Food Pairing)
Ο συνδυασμός του ξηρού Μοσχάτου με τα αρώματα και τη δομή του βαρελιού δημιουργούν τολμηρές γευστικές γέφυρες. Γλυκόξινα φιλέτα κοτόπουλου στο Wok, τηγανητά χοιρινά φιλέτα, ριζότο μανιταριών με δενδρολίβανο και ψητές μελιτζάνες με θυμάρι θα αναδείξουν και θα αναδειχθούν από το Roya Oak. Όπως επίσης και noodles με κύβους πιπεριάς, χοιρινό Sichuan, dumplings μοσχαρίσιου κιμά και τηγανιτές γαρίδες με cashews.